O preço pelo litro de leite deve registrar novos aumentos e pode chegar próximo de R$ 7 em Santa Catarina nos próximos dias. Dessa vez, o crescimento dos preços não tem ligação com o imposto, mas sim com o período de inverno, somada à baixa produção e inflação dos custos de produção. O produto pode ser encontrado hoje com preços que variam entre R$ 5,70 e R$ 6.

"O leite tem uma sazonalidade que, normalmente, aumenta de preço no inverno. Isso se deve à menor produção, as próprias vacas produzem menos leite no inverno e a pastagem diminui", explica o vice-presidente regional Sul da Associação Catarinense de Supermercados (Acats), Ricardo Althoff. 

Por conta da pastagem comprometida, a alimentação dos animais é complementada com ração. "Há algum tempo, o preço dos insumos, da ração, da soja, os complementos minerais do plantio também aumentaram muito. A questão é a inflação dos custos de produção combinada com a menor quantidade que os produtores conseguem produzir nesse momento", enfatiza. 

Além disso, outro fator que tem representatividade é o transporte. "Também influencia muito no custo do leite porque é um produto de volume e baixo valor agregado", afirma Althoff. "É impossível prever até onde o preço vai. Mas, pelos aumentos que a gente tem recebido da indústria, é possível que chegue bem próximo de R$ 7", ressalta. 

Diante desse cenário, os preços só devem diminuir entre os meses de agosto e setembro, quando a produção de leite volta a crescer.