Tainha na taquara: tradição e sabores que serão encontrados na Festa da Tainha

A tradicional tainha na taquara, prato típico das comunidades pesqueiras de Santa Catarina, será uma das grandes estrelas da 28ª Festa da Tainha, que ocorre entre os dias 10 a 13 de julho, em Balneário Rincão, celebrando a cultura e a gastronomia. Preparada de forma artesanal, o prato é muito mais do que um alimento: é uma experiência cultural. O peixe é assado lentamente preso em taquaras (vara de bambu), à beira da brasa, técnica que preserva o sabor, a suculência e valoriza a simplicidade e os saberes das famílias pescadoras.

O preparo é símbolo da pesca artesanal da tainha, uma das atividades mais importantes para comunidades litorâneas catarinenses, especialmente durante os meses de maio a julho, quando ocorre a temporada da pesca. O pescador Gilmar Teodoro, de 58 anos, lembra que desde criança aprendeu a preparar a iguaria. "Comecei a pescar com o meu pai aos nove anos de idade e por não ter forno, na época,  uma das alternativas encontrada na beira de praia, era assar a tainha na taquara", relembra.

O pescador, ainda é visto com rede e de olho no mar, pescando e preparando a tainha. Ele conta que para fazer o prato exige alguns segredos para deixar o prato ainda mais saboroso. "A tainha é um peixe muito saboroso e ainda conseguimos deixar ainda melhor quando recheamos com farinha, ovas, tomates e temperos. Quem vier para a festa não pode deixar de provar essa delícia e celebrar a nossa cultura", pontua o morador.

Além da gastronomia, a programação da festa também contará com os shows de Tchê Garotos, no dia  e Família Lima, na sexta-feira, dia 11. Ainda, as bandas regionais como Garotaço, Alexandre Neto, Matusa, Elton e Everton e Neguinho e Emanuel também vão animar o público. 

No último dia de festa, no domingo (13), também será realizada a 1ª corrida da Tainha, com distâncias de 3km e 5km. A expectativa é que mais de 400 atletas façam um percurso projetado nas ruas centrais do município. A programação completa pode ser conferida através das redes sociais da Prefeitura de Balneário Rincão: @prefeiturarincao. 

Confira a programação completa da festa

Quinta (10)

10h00 – Acolhida dos Expositores
18h00 – Abertura da Praça Gastronômica da Tainha
19h00 – Abertura dos Stands expositores
19h30 – Solenidade abertura 28ª Festa da Tainha 2025
20h00 – Da Matta Voz e Violão
21h00 – Show com Elton e Everton
22h30 – Show com Tchê Garotos

Sexta (11)

11h00 – Abertura dos Stands e Pavilhão de Expositores
12h00 – Tombo do Pirão
14h00 – Baile da Melhor Idade (Banda Os Campesinos)
19h30 – Alexandre Netto e Banda
22h00 – Show Nacional com Família Lima
00h00 – Banda Matusa
01h00 – Encerramento

Sábado (12)

10h00 – Abertura dos Stands e Pavilhão de Expositores
11h15 – Projeto Ballet
11h30 – Abertura Praça Gastronômica da Tainha
11h30 – Depois da Hora
14h15 – Grupo Dance Ladies
14h30 – Apresentação Escola José Réus – Dança Açoriana
16h00 – Edu Bortolini
19h00 – Mario Jr e Douglas
21h00 – Show com Elton e Everton
23h00 – Show com Neguinho e Emanuel
01h00 – Encerramento

Domingo (13)

08h00 – Corrida da Tainha
10h00 – Abertura dos Stands e Pavilhão de Expositores
11h30 – Go Back
11h00 – Abertura Praça Gastronômica da Tainha
12h00 – Almoço da Família
14h00 – Teto Fernandes
17h30 – Encerramento.